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合肥有服務(wù)的浴場
- 來源：本站原創(chuàng) 時間：2024-02-02 點(diǎn)擊：5018
- 雖然這個時代相較于上輩子的條件實(shí)在是有點(diǎn)兒苦逼，不過她還是很珍惜白撿的這一條小命的，所以并不打算作死跳坑。
蘇青鸞把切的薄如紙張的腌咸肉卷入改刀從縱向一分為二的白菜葉里面，一張卷一片，如果肉片比較小，就卷兩片。并且，這些白菜卷都被蘇青鸞按照縱向的切面豎著立在盤子里面，像是一顆顆短胖胖頭向上，剛剛從地底冒尖兒的竹筍頭。
這樣把那一塊腌咸肉切成的肉片都卷進(jìn)白菜葉子里面之后，蘇青鸞便把一盤子白菜咸肉卷放在籠屜上隔水蒸了起來。
同時，有了準(zhǔn)備白菜卷的這段空檔，鐵鍋里面的胡蘿卜丁和山藥丁也差不多質(zhì)地變得綿軟，蘇青鸞用筷子夾起來一塊蘿卜丁微微一用力，那胡蘿卜就碎成兩半，調(diào)入鍋里面。
蘇青鸞并沒有用多少力氣，便知道這蘿卜都已經(jīng)熬煮軟爛，那么更容易成熟的山藥就更加不在話下了。
這么想著，蘇青鸞把鐵鍋里面熬煮的蔬菜丁連同菜湯轉(zhuǎn)移到了平素熬煮稀飯的瓦罐里面，開始調(diào)整味道。
片刻之后，蘇青鸞嘗了嘗湯汁的味道，便看是把之前攪拌成為絮狀的面粉均勻地撒入菜湯里面，慢慢地，這面粉遇到熱水，就被燙熟成為一個個“小疙瘩”。而蘇青鸞正是在熬煮疙瘩湯。
面疙瘩因?yàn)槭怯玫耙簲嚢枞胨?，因此比尋常的疙瘩更加嫩滑爽口。蘇青鸞仔細(xì)觀察絮狀面在水里面的情況，不停地攪拌推弄，唯恐這面團(tuán)慢慢打結(jié)成塊。
很快，受熱的面疙瘩形狀漸漸固定下來了。而里面的蔬菜湯還是很多——蘇清理害怕粘鍋底，所以特意多加了一些水。
現(xiàn)在開始便要進(jìn)一步熬煮收汁，不過考慮到里面是疙瘩湯，蘇青鸞不太敢開太大火，唯恐糊鍋底。
趁著那邊收汁，蘇青鸞便轉(zhuǎn)身看了看白菜咸肉卷怎么樣了。
腌咸肉蘇青鸞選擇的部位全部都是五花三成，所以肥瘦相間，油脂含量充足。所以等到微微受熱，里面的油脂就會一點(diǎn)點(diǎn)析出，浸潤到包裹著肉片的白菜里面，讓原本滋味寡淡的白菜泛起淡淡的油潤口感。
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