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西昌410一次多少錢2024
- 來源：本站原創(chuàng) 時間：2024-02-19 點擊：3926
- 所以為了讓肉質(zhì)熬燉得更加軟爛，蘇青鸞到處想辦法比如加入山楂或者柑橘類果皮增加軟爛度，或者事先用野果子涂抹在肉上面加速肉質(zhì)軟爛，然而效果是有的，但有限。
尤其是對于一些原本就十分堅韌的內(nèi)臟，效果就更加不是那么明顯。
后來，蘇青鸞偶然間在摔碎砂鍋蓋子的時候，用一盤子湊過著當(dāng)鍋子蓋用。但是為了防止“鍋蓋”被滾開的肉湯給頂?shù)揭贿厓喝ィ斐墒^多而糊鍋，蘇青鸞靈機一動，把盤子上面有壓上了一塊比較有分量的石頭。
結(jié)果十分出人意料，那一天的燉肉雖然是肉筋比較多，但是完全沒有那種咬不動的感覺，反而是比尋常時候出來的效果更加軟爛入味，簡直就像是上輩子用高壓鍋燉出來的肉一樣！
這對于當(dāng)時的蘇青鸞簡直是意外之喜，于是后來又用這個“壓石頭法”做了幾次自認(rèn)為不太好咀嚼的部位，比如雞爪，比如筋膜部位，比如內(nèi)臟。
然后無論什么都是酥爛綿軟，簡直效果拔群。
弟弟妹妹之所以不知道，是因為之前他們在蘇青鸞使用這石頭時并沒有太過注意，這一次還是第一次在旁邊一直看著。
蘇青鸞把豬肚拿出來，雖然已經(jīng)被沖洗過，豬肚濃烈的內(nèi)臟腥氣還是讓蘇雪雁和蘇玄鶴忍不住皺著鼻子“退避三舍”。
至于蘇青鸞，一方面她年紀(jì)比弟弟妹妹大，味覺不會如孩子那般敏感，但是更重要的是，她經(jīng)常和這些生鮮食材打交道，已經(jīng)算得上是“腌入味兒”了，自己絲毫都感覺不出有什么問題。
見弟弟妹妹都十分嫌棄的樣子，蘇青鸞笑著把他們趕出去：“待會兒做好了再讓你們進來，先出去玩兒一會兒吧！”
說著轉(zhuǎn)身開始處理內(nèi)臟。
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