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來(lái)源：本站原創(chuàng)
時(shí)間：2024-02-12
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另一邊的沐行之也打開(kāi)了屬于自己的那一盅，揭開(kāi)蓋子的一瞬間，濃郁的香氣撲鼻——是屬于肉質(zhì)的香味。
但是沐行之垂眸看去，那白菜菜心如蓮花一般立在淡金色的清澈湯水里面，“花瓣”徐徐綻放，只聞到香味濃郁，卻并不見(jiàn)任何肉片的蹤影。
“青鸞這‘開(kāi)水’卻同往日所見(jiàn)不同，聞起來(lái)格外鮮香。”他笑著說(shuō)道。
松伯也不過(guò)是性格爽利一些，但并非真正的蠢笨之人，聽(tīng)到沐行之的話，又想到了之前在灶房看到蘇青鸞掃湯的畫(huà)面，恍然大悟道：“難怪蘇娘子要做那肉絨掃湯呢，卻原來(lái)是在這兒有用！”
“掃湯？”沐行之不曾得知掃湯到底是什么，于是蘇青鸞又解釋了一遍。
“這湯頭清亮見(jiàn)底，的確不似往日高湯那般濃郁渾濁。”沐行之說(shuō)著，用筷子夾起一片“花瓣”放入口中——這菜心的形狀被蘇青鸞預(yù)先處理過(guò)，不僅澆上高湯就能如花朵徐徐展開(kāi)，為了食用更加方便，她還在“底座”的部位加了幾刀。
這樣不僅更加美觀，而且使得“花瓣”更加容易脫落，方便食用。
已經(jīng)事先被同高湯一起熬煮的“白菜蓮花”已經(jīng)呈現(xiàn)出淡黃色半透明的狀態(tài)，菜葉子吸收了湯汁的鮮美，還雜糅了白菜本身的清甜，吃在嘴里一掃之前魚(yú)湯濃郁的口感，取而代之的是咸鮮不失清淡的湯汁充盈口腔的清爽味道。
“雖然不敵酸菜，不過(guò)白菜也十分洗油，吃了鰱魚(yú)肉若是感覺(jué)膩口，這個(gè)正好解膩。”
雖然同方才的蟹釀橙是不一樣風(fēng)格的菜品，不過(guò)也同樣解膩開(kāi)胃。
蘇青鸞說(shuō)著，把最后一道非主食的菜品打開(kāi)蓋子。
這道菜倒是很好辨認(rèn)——南瓜條而已。
只不過(guò)蘇青鸞稍微在擺盤(pán)上用了一些巧思，把指頭粗細(xì)的南瓜條層層壘疊，擺放成一朵菊花狀，再加上南瓜本身的果肉就呈現(xiàn)一種濃郁的金黃色，便讓這造型更像是菊花一些。
可是若要仔細(xì)觀瞧，卻看出這“南瓜條”的不同尋常——在南瓜的外表層，又裹上了一層金黃色的細(xì)膩砂狀物，湊上前聞一聞，竟然散發(fā)出咸香的味道。
沐行之一時(shí)半刻并沒(méi)有看出這是什么，不過(guò)松伯因?yàn)橹皫吞K青鸞一起買(mǎi)了豆腐和咸鴨蛋，立刻就明白過(guò)來(lái)：“這外面一層，是鴨蛋黃？”
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