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石家莊紅燈小胡同
- 來源：本站原創(chuàng) 時(shí)間：2024-02-02 點(diǎn)擊：12258
- 雖然糖漿現(xiàn)在看上去還是很稀薄，但是隨著溫度的降低，這糖漿會(huì)變得更加濃稠，流動(dòng)性也會(huì)降低，蘇青鸞倒是并不擔(dān)心。
倒是蜂蜜，因?yàn)槔锩娴臓I養(yǎng)成分很多都具有生物活性，所以即便是沖泡蜂蜜，也不能用溫度太高的開水，而是用溫開水或者干脆用常溫水沖開。
不過等到蘇青鸞把蜂蜜沖開成為棕黃色的半固體的流體，又在里面加入已經(jīng)冷卻了的糖漿，這混合了蜂蜜和糖漿的混合液已經(jīng)被變成了金黃色，而且因?yàn)橛刑菨{的加入，顯得更加晶瑩剔透。
蘇青鸞便把原本的紅棕色果子醬同這糖漿充分地?cái)嚢琛?/span>
由于這糖漿的顏色呈現(xiàn)出金黃色，同原本棕紅色的果子醬充分混合之后，果子醬原本過于厚重濃烈的顏色得到了稀釋，成為了一種漂亮而輕盈的亮橘色。
而且因?yàn)榘局瞥晒Φ奶菨{讓整個(gè)果子醬顯得愈發(fā)晶瑩剔透，所以讓整個(gè)果子醬的成品好像是什么琉璃水晶一樣看上去就顯得十分可愛。
蘇青鸞嘗了嘗充分混合了糖漿和蜂蜜的果子醬：恩，已經(jīng)由最開始的酸澀難耐轉(zhuǎn)變成為了酸甜有度，感覺十分開胃。
蘇青鸞想了想，又轉(zhuǎn)身去拿了一張裝食物的油紙——這種油紙?zhí)K青鸞勉強(qiáng)當(dāng)成現(xiàn)代裱花袋用的玻璃紙，雖然不敵玻璃紙方便，不過在眼下這個(gè)條件下，也沒有辦法奢求更多。
山藥已經(jīng)放置在一旁降溫到差不多和室溫一樣了。為了防止山藥過早做好導(dǎo)致水分丟失口感下降，蘇青鸞把蒸好的山藥放進(jìn)小碗里面，又用另外一只大一些的倒扣在這只碗中，防止山藥里面的水分過度丟失。
這邊山藥除了最后的擺盤很快就搞定，那邊焯水之后的綠葉菜也不過最后炒一下就可以，只是熬粥需要一點(diǎn)時(shí)間，不然就變成粒粒分明清湯寡水。
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