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如何拿下別人的老婆
- 來源：本站原創(chuàng) 時間：2024-01-31 點擊：3134
- 蘇青鸞把一海碗的熱油小心翼翼地放在架子的上方，這個位置即便是她也要雙頭把海碗舉過頭頂才能放置，可以放置小妹妹待會兒萬一跑進灶房，碰到了這一碗油被燙傷。
熬完清油接下來是熬湯底。蘇青鸞轉身從方才剛剛拎回來的包包裹裹里面拎出來一個大大的油紙包，打開來是幾根被剔的很干凈的豬筒骨。
上面的肉已經被買走了，骨頭通常會被扔掉。蘇青鸞一家由于經常在各種屠宰攤挑選下水，和這些賣肉的商販都混的熟了，對方干脆送了她幾根剛剃干凈的筒骨不說，還饒上一塊肥瘦相間的豬肉。
蘇青鸞想了想，打算干脆把那豬肉腌制起來，畢竟家里面的腌咸肉已經吃了好一些了。
在湯鍋中加入筒骨，蘇青鸞又拎了一只小雞來殺掉。雞腿雞翅這種肉質相對厚實的地方腌制起來，待會兒做個炸雞，而把剩下容易出油的部分切塊扔到湯鍋里面。
隨意把蔥挽成結子，姜塊拍散，加入八角香葉桂皮白果放入紗布扎緊，一股腦扔進湯鍋之后，轉身又切了半個巴掌大小的腌咸肉，片成薄薄的切片，一并下入湯鍋，便填滿了水，用風箱把里面的火燒旺，便轉頭去處理想要做成腌咸肉的豬肉和想要制作成炸雞的雞肉。
蘇青鸞把腌肉用重物壓實，又把雞肉塊腌漬好的時候，那邊湯鍋已經咕嚕嚕地滾開了。
家中日常自備湯底，自然用不到肉絨這種奢侈的掃湯材料，蘇青鸞只用湯勺把上面的浮沫一點點撇干凈。
這時候，因為筒骨里面還殘留著許多油脂肥厚的骨髓，而雞肉的雞皮也是比較容易出油的部分，更何況這一次蘇青鸞并沒有把雞肥油特意摘出來，所以這些脂肪豐富的部位在滾開的水中漸漸開始乳化，讓湯汁漸漸變成乳白色。
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